المقادير
– السلمون : 2 كيلو (شرائح)
– البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم)
– طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم)
– الثوم : 6 فصوص
– الليمون : 4 حبات
– بقدونس : حسب الرغبة
– زيت الزيتون : حسب الرغبة
– بهار سمك : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تبّلي شرائح السمك بالثوم المهروس وعصير الليمون الحامض والملح والبهارات والفلفل الأسود بحسب الرغبة والذوق.
- اغرسي شوكة في السمك في عدّة أماكن (حتى يتشرّب النقعة).
- غلّفي السمك وضعيه جانباً حوالي الساعتين.
- بعد مرور الساعتين، قشّري البطاطس وقطّعيها إلى أربع قطع متساوية طولياً.
- قطّعي الطماطم إلى أربع أرباع متساوية.
- ادهني صينية غير لاصقة بزيت الزيتون.
- وزّعي البطاطس والطماطم بالترتيب: قطعة طماطم ثمّ قطعة بطاطس على حواف الصينية.
- ضعي في الوسط، شرائح الثوم.
- نكّهي برشّة ملح ورشّة فلفل.
- أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ لمدّة 15 دقيقة على نار متوسطة.
- أخرجي الصينية وضعي شرائح السلمون في الوسط.
- وزّعي عليها البقدونس المقطع الممزوج بالثوم وزيت الزيتون والفلفل والملح وعصير الليمون الحامض.
- أعيدي الصينية إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
